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DESIGN
Mo Geldhauser, Mühlhausen
BESCHREIBUNG
Eine zweite Ebene am Tisch oder Bufett führt dieser Servierständer ein. Er kann als center piece genutzt werden. Man kann ihn als Träger für Obst, Gemüse, Brot verwenden … Er bringt Speisen ins Zentrum einer Tafel. Jede Schale sieht anders aus und ist meist unregelmäßig in ihrer Form. Das Eichenholz stammt aus Markt Erlbach und wird in Nürnberg in einem Drechslerbetrieb zum Fuß gedrechselt. Dort werden die beiden Werkstücke im Anschluss verbunden.
PFLEGEHINWEISE HOLZ
Für alle Holzprodukte gilt: NIEMALS IN EINER SPÜLMASCHINE REINIGEN. Dies zerstört die Struktur jeden Holzes.
Mit einem Tuch und reinem Wasser nach dem Benutzen reinigen. Im Anschluss gut abtrocknen und zum vollständigen Trocknen anlehnen. Niemals im Wasser stehen lassen oder feuchte Lebensmittel über die Dauer des Speisens hinaus im Kontakt mit dem Holz kommen lassen oder in den Kühlschrank stellen. Holz nimmt die Feuchtigkeit auf und kann Risse bilden. Robust und schön bleibt der Holzfuß auf “fast” unbegrenzte Zeiten, wenn man ihn regelmäßig ölt (z. B. gutes Olivenöl, Leinöl, Traubenkernöl, … was man zuhause hat). Gut einreiben und das Öl fettig glänzend für eine halbe Stunde stehen lassen. Im Anschluss mit einem Tuch das überschüssige, nicht eingezogene Öl abnehmen und “trocken” reiben.
HINWEISE HOLZ
Jeder Baum ist anders. Jedes Holz ist anders. Jeder Holzfuß hat eine andere Maserung, andere Farbigkeiten. Manche Eichen haben dunkle Bereiche, manche sind sehr homogen hellbraun. Eiche ist ein Hartholz. Daher auch sehr langlebig. Es wird ihm durch seine Gerbsäure eine leicht desinfizierende Oberfläche nachgesagt. Wenn keine Lebensmittel über die Dauer des Speisens hinaus mit dem Holz in Kontakt stehen lässt, es immer gereinigt und getrocknet wird, gibt es kein Keimwachstum. Am besten nur trockene Lebensmittel darin lagern. Feuchte Speisen nur für kurze Zeit, z. B. während des Essens. So hat man sehr lange Freude mit dem Produkt.
PFLEGEHINWEISE KERAMIK
Mikrowellen- und Spülmaschinengeeignet laut Hersteller.
Nach meiner Erfahrung mit farbigem Porzellan/farbiger Keramik, verliert jede Glasur an Glanz und Intensität, wenn sie regelmäßig in der Spülmaschine gewaschen wird. Wer sehr an seinem keramischen Produkt hängt, keinerlei Abnutzung möchte und ein langes Produktleben anstrebt, spült es besser mit der Hand.
HINWEISE KERAMIK/PORZELLAN
Wer perfekte, gleichmäßig geformte Produkte mit gleichmäßiger Glasur ohne Einschlüsse und gerader Struktur liebt, dem empfehle ich die Porzellanware zu kaufen. Ton ist ein natürlicher Werkstoff, der sich beim Fertigen, wie beim Brennen unberechenbar verändert und seine Schönheit entwickelt. Jedes Produkt ist dadurch ein Unikat, gegossen, entformt oder gedreht, das erste Mal gebrannt, mit Pinseln mit Glasur bemalt und im Anschluss ein zweites Mal gebrannt.
Steinzeugkeramiken bekommen im Lauf der Zeit mehr Gebrauchsspuren als Porzellan in Form von Kratzern, meist durch Metallbesteck. Dies könnte bei stark genutzten Produkten wie Salatschalen durch Holzbestecke verhindert werden, da diese weicher sind als die Keramik.
Steinzeugkeramiken haben manchmal eine raue Unterseite. Wer diese auf empfindliche Oberflächen stellt und dann bewegt, sollte ein Tuch oder einen Untersetzer darunter legen.
Starke, schnelle Erhitzung oder Abkühlung kann Steinzeugkeramiken zum Brechen bringen. Sie sind aber hochhitzebeständig.