STEINPLATTE N° 2 - "mittel"

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Fertigung auf Bestellung. Meist auf Lager.

Servierplatte aus fränkischem Juramarmor (Steinbruchort Kaldorf), Länge 40 cm inklusive Griff, Breite 12 cm, gefertigt von einem Steinmetzbetrieb in Bayern, vegetabil gegerbtes Bio-Lederband von einer Ledergerberfamilie in Tuttlingen von ganzjährig freilaufenden Rindern (Süddeutschland), Logoemblem aus Messing in Weiden in der Oberpfalz gefertigt, gestempeltes Herkunftszeichen auf Unterseite.Meist auf Lager.

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Servierplatte aus fränkischem Juramarmor (Steinbruchort Kaldorf), Länge 40 cm inklusive Griff, Breite 12 cm, gefertigt von einem Steinmetzbetrieb in Bayern, vegetabil gegerbtes Bio-Lederband von einer Ledergerberfamilie in Tuttlingen von ganzjährig freilaufenden Rindern (Süddeutschland), Logoemblem aus Messing in Weiden in der Oberpfalz gefertigt, gestempeltes Herkunftszeichen auf Unterseite.Meist auf Lager.

DESIGN

Mo Geldhauser, Mühlhausen

BESCHREIBUNG

Diese mittelgroße Platte kann zum Anrichten von mehreren Käsestücken, einem kompletten Fisch von der Größe eines Saiblings, Broten, Kuchen, Törtchen, … dienen. Sie kann wie ein verlängerter Arm beim Servieren dienen. Man kann auf ihr schneiden, was aber dem Messer schadet und leichte Schnittspuren auf dem Stein hinterlässt. Zum Schneiden sollte man ein Holzschneidebrett verwenden.

In Bayern heimischer Franken Juramarmor, 180 Millionen Jahre alt, wird in diesem Entwurf genutzt als Platte zum Servieren von Speisen. Jede Servierplatte sieht anders aus. Mal wild mit Fossilien (Kieselschwämme, Algen, Korallen, Ammoniten und Belemniten), Eisenstellen und Glasadern durchsetzt, mal ruhig und gleichmäßig in mediterranem Hellgelb oder Hellgrau. Jedes Produkt ist ein Unikat. Mit dem Griff kann man die kleine Platte sehr gut transportieren. Das Aufheben von der Fläche wird erleichtert durch das Lederbändchen, an dem die Platte auch aufgehängt werden kann.

PFLEGEHINWEISE

Nach dem Speisen mit einem weichen Lappen, Handspülmittel und warmem Wasser abwischen. Die Platten sind zwar mit Oberflächenschutz eingelassen, dennoch ist ein Naturstein ein “poröses” Material. Er nimmt bei längerer Liegezeit von Lebensmitteln auch Fette und manche Essig scharfen Produkte auf. Bei manchen Speisen verbleibt auch eine dunklere Stelle, was beim Naturstein meist nicht stark auffällt. Wer Verfärbungen absolut vermeiden möchte, sollte auf die Steinplatten v.a. trockene Produkte legen.